• Món Ngon

    Công thức món ăn ngon, độc, đẹp.

  • Ẩm thực và Du lịch

    Vòng quanh thế giới và tìm hiểu nền ẩm thực hiện đại.

  • Ẩm thực và Cuộc sống

    Cuộc sống luôn gắn liền với những món ăn ngon.

Hiển thị các bài đăng có nhãn thịt heo chiên xù kiểu nhật. Hiển thị tất cả bài đăng
Hiển thị các bài đăng có nhãn thịt heo chiên xù kiểu nhật. Hiển thị tất cả bài đăng

Cách làm món thịt heo chiên xù kiểu nhật

Thịt heo chiên xù kiểu nhật với lớp vỏ ngoài vàng rụm, thịt ngọt mềm tan nhanh trong khoang miệng tạo nên cơn sốt lớn cho giới trẻ hiện nay. 


Chuẩn bị :

4 miếng thịt thăn heo (có độ dày khoảng gần 1,5cm)
1 muỗng canh gừng xay nhuyễn
½ muỗng cà phê muối
½ muỗng cà phê tiêu
4 muỗng canh bột mì
4 muỗng canh bột chiên xù
1 quả trứng
Nước sốt Tonkatsu
150g bắp cải, 1 quả chanh và vài lát dưa chuột để trang trí

400ml dầu ăn

Hướng dẫn cách làm

Bước 1: Lọc bỏ phần mỡ thừa xung quanh viền miếng thịt, sau đó khứa vài đường ở viền miếng thịt để khi chiên miếng thịt không bị cong lại. Sử dụng dụng cụ để dần thịt hoặc bạn có thể dùng sống dao để khứa các đường lên bề mặt miếng thịt. Sau đó dùng tay dồn thịt lại về hình dạng ban đầu.

Bước 2: Ép gừng xay nhuyễn qua rây, lọc lấy nước cốt gừng rồi xát nước cốt gừng lên mặt thịt. Tiếp đó, rắc muối và hạt tiêu lên cả hai mặt thịt.

Bước 3: Bắp cải thái sợi mỏng rồi ngâm vào trong tô nước lạnh. Cho vài lát chanh mỏng vào ngâm cùng để cho bắp cải trắng và không có mùi hăng.

Bước 4: Cho bột mì và bột chiên xù vào 2 cái đĩa để riêng, còn trứng thì cho vào tô rồi đánh trứng tan đều.

Bước 5: Lăn thịt vào bát bột mì cho đều hai mặt rồi vỗ nhẹ vào miếng thịt để bột thừa rơi ra. Tiếp đó, nhúng thịt vào tô rứng. Sau đó lăn thịt vào tô bột chiên xù sao cho bột bám đều hai mặt thịt.

Bước 6: Đặt chảo lên bếp, đun sôi dầu. Cho miếng thịt vào chiên ngập trong dầu. Chiên thịt cho đến khi vàng đều 2 mặt.

Bước 7: Gắp thịt ra đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu, sau đó thái miếng con chì có chiều rộng chừng 1,5cm.

Xem thêm: Cách làm món thịt xào Hàn Quốc đậm vị