• Món Ngon

    Công thức món ăn ngon, độc, đẹp.

  • Ẩm thực và Du lịch

    Vòng quanh thế giới và tìm hiểu nền ẩm thực hiện đại.

  • Ẩm thực và Cuộc sống

    Cuộc sống luôn gắn liền với những món ăn ngon.

Hiển thị các bài đăng có nhãn món ngon. Hiển thị tất cả bài đăng
Hiển thị các bài đăng có nhãn món ngon. Hiển thị tất cả bài đăng

Thực đơn dinh dưỡng cho bà bầu 3 tháng

Tất cả mọi người đều phải có một chế độ ăn uống hợp lý. Nhất là em bé và phụ nữ có bầu. Trong 3 tháng đầu, chắc chắn bạn phải ăn đủ thực đơn dinh dưỡng dưới đây:


1/ Cải bó xôi
Cải bó xôi giàu axit folic, chất giúp ngăn ngừa dị tật ống thần kinh ở thai nhi. Bạn có thể dự trữ loại rau này trong tủ lạnh để trộn salad, nấu canh hoặc pha trộn vào loại sinh tố ưa thích.
2/ Hạt lanh
Cung cấp nhiều protein, dưỡng chất cần thiết cho sự hình thành cơ bắp và các cơ quan của bé. Hãy làm phong phú nguồn dinh dưỡng cho bà bầu 3 tháng đầu bằng các món hầm với hạt lanh.
3/ Cam và họ hàng nhà cam
Những loại trái cây này giàu axit folic, vitamin C giúp tăng cường sức đề kháng và ngăn ngừa dị tật ống thần kinh ở thai nhi. Không chỉ có món nước ép, bạn còn có thể lựa chọn cách cho thêm các lát cam vào món ăn của mình.
4/ Các loại hạt
Trong chế độ dinh dưỡng cho bà bầu 3 tháng đầu cần có thêm 60 gram protein mỗi ngày và các loại hạt chính là một nguồn cung cấp vitamin tuyệt vời cho bạn. Hãy thử nghiền nhỏ một ít hạnh nhân, đậu phộng hay hạt dưa và rải chúng lên món yogurt yêu thích và thưởng thức chúng trong bữa phụ buổi chiều mà xem.
5/ Trứng
Vitamin D và canxi dồi dào trong trứng chính là một trong những phần quan trọng của chế độ dinh dưỡng cho bà bầu 3 tháng đầu. Có rất nhiều cách khác nhau để bạn chế biến món trứng: chiên, luộc, ốp la, trộn vào các món ăn khác…
6/ Măng tây
Măng tây cũng là một nguồn vitamin D mà rất nhiều phụ nữ mang thai cần đến. Món măng tây có thể được dùng riêng lẻ hoặc trộn salad để làm phong phú bữa ăn của bạn.
7/ Súp lơ xanh
Bà bầu nào cũng cần chất sắt, trong khi đó, bông cải xanh lại chứa khá nhiều dưỡng chất này. Bạn có thể trộn bông cải xanh với hàng trăm loại rau khác để tạo thành những món salad vô cùng đẹp mắt và ngon miệng.
8/ Đậu bắp
Loại thực phẩm này giàu axit folic, dưỡng chất vô cùng quan trọng đối với bà bầu 3 tháng đầu. Thật dễ dàng để làm món đậu bắp luộc chấm chao, đậu bắp xào hay nấu kèm vào tô canh chua thơm phức phải không nào?
9/ Thịt gà
Như các loại thịt khác, thịt gà giàu chất sắt, giúp tạo tế bào máu đỏ và giúp cơ thể có đủ lượng oxy cần thiết. Tốt nhất, bạn nên chọn loại thịt gà được nuôi tự nhiên, ít tiếp xúc với các hóa chất chăn nuôi công nghiệp để chế biến thành hàng loạt món thơm ngon từ gà nướng đến kho gừng hay nấu cà ri.
10/ Cá hồi
Cá hồi chứa nhiều vitamin D và DHA, là một trong những loại cá được khuyến khích ăn khi mang thai. Bạn có thể làm những món nướng thơm ngon hoặc trộn salad với loại cá này.
Xem thêm: Danh sách các món ăn cuối tuần cho bé yêu

Danh sách các món ăn chay bổ dưỡng dễ làm nhất

Bạn đã ngán những món ăn đầy dầu mỡ? Bạn đang muốn thay đổi khẩu vị ăn uống. Tham khảo ngay danh sách các món ăn chay bổ dưỡng dễ làm nhất hiện nay nhé. 


1. Chả giò bắp

Nguyên liệu

4 bắp ngô tươi
1 củ khoai môn
5 tai nấm mèo khô .
Hành tím
Bột nêm chay, tiêu .
Bánh tráng cuốn chả giò
Chả giò bắp tươi
Chả giò bắp tươi
Cách làm:

Hành tím băm nhỏ, ngô bào mỏng rồi giã nhuyễn.
Khoai môn và nấm mèo cắt sợi ngắn chừng 1 cm.
Xào hành tím băm nhỏ với ngô bào mỏng rồi nêm bột nêm cho vừa ăn, sau đó để nguội.
Trộn đều các nguyên liệu, nêm chút bột nêm cho vừa ăn.
Cuốn vào bánh tráng rồi chiên vàng.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món chả giò bắp tươi rồi. Món này ăn nóng, kèm với tương ớt và rau sống sẽ rất ngon đấy.

2. Bò kho chay

Nguyên liệu

Đậu hủ, nấm rơm, củ cải trắng, cà rốt
Bột cà ri, chanh, đường, muối, tiêu, nước tương
Lá thơm, rau quế, ngò gai, giá
Màu hột điều, Nước dừa.
Bò kho chay
Bò kho chay

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế:

Cà rốt thái khoanh, tỉa hoa.
Nấm rơm rửa sạch, bổ đôi.
Củ cải trắng thái sợi, cho vào nước sôi, đun lấy nước dùng cho ngọt.
Đậu hủ thái vuông vừa ăn sau đó chiên vàng.

Bước 2: Nấu bò kho chay

Đun nóng dầu rồi phi thơm hành củ sau đó cho lần lượt lá thơm, bột cà ri, cà rốt, nấm rơm, đậu hủ vào xào.
Nêm muối, nước tương, đường, bột nêm vào xào thêm khoảng 5 phút.
Cho nước dùng và nước dừa vào, tiếp tục đun đến khi hỗn hợp mềm. Nêm nếm lại vừa ăn.
Cuối cùng cho màu hột điều vào.
Thưởng thức món bò kho chay ngay thôi nào. Hãy dọn món này ra bát, rắc ngò gai thái nhuyễn và hạt tiêu lên trên. Món này nên có thêm muối tiêu chanh ăn cùng với bánh mì hoặc hủ tiếu sẽ rất ngon miệng.

3. Chả hấp chay.

Nguyên liệu

70g củ năng
50g cà rốt
2 miếng đậu hũ trắng
5 cái nấm hương
3 cái nấm mèo
1 lọn bún tàu
Hành củ, rau thơm, khế, ớt sừng, chuối xanh
Chả hấp chay
Chả hấp chay

Cách làm:

Bước 1. Sơ chế

Đậu hũ luộc sơ, vắt ráo, tán nhuyễn, quết cho dai.
Bún tàu ngâm mềm, cắt khúc ngắn.
Nấm mèo, nấm hương ngâm nở, rửa sạch rồi cắt sợi.
Cà rốt cắt sợi, Hành băm nhỏ, phi thơm.
Ướp nấm và cà rốt với 1/2m tiêu và hành đã phi vàng.
Củ năng băm nhỏ.
Bước 2. Hấp chả

Trộn đậu hũ với bún tàu, nấm, cà rốt, hành và củ năng.
Nêm gia vị cho vừa ăn.
Cho 1 lớp dầu ăn vào chén rồi cho chả vào, hấp chín. Bạn có thể cho nồi cơm để hấp hoặc cho vào nồi hấp cách thủy.
Trộn 1 ít bột năng với nước và màu điều, phết lên mặt chả.
Chả này ăn kèm với cơm trắng, rau thơm, khế và chuối xanh sẽ rất tuyệt. Bạn cũng có thể tham khảo cách làm món chả lụa dưới đây

4. Chả chay kho dứa

Nguyên liệu

Chả lụa chay. Bạn có thể mua tại các siêu thị hoặc cửa hàng bán đồ ăn chay nhé!
Váng đậu
Nước dừa tươi
Dứa, ớt hiểm, ớt sừng
Hành lá, tỏi tây
Giấm gạo lên men
Các gia vị: hạt nêm, đường, giấm, nước tương.
Chả chay kho dứa
Chả chay kho dứa

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế

Dứa cắt lát dày khoảng 2cm.
Chả lụa chay xắt dày 2cm.
Hành củ cắt lát mỏng.
Hành lá trần sơ qua nước sôi.
Ớt sừng 1 trái cắt khúc.
Váng đậu rửa sơ, lau ráo rồi cắt miếng vuông 10cm.
Bước 2: Ướp chả

Pha hỗn hợp kho gồm: ½ muỗng hạt nêm, ½ muỗng đường, 2 muỗng giấm, 1/2 chén nước tương.
Ướp hỗn hợp này vào chả chay trong chiếc bát tô.
Bước 3: Kho chả

Trải miếng váng đậu ra cho chả lụa vào gói lại.
Dùng hành lá chần cột lại, chiên sơ cho định hình rồi rưới dầu điều lên trên.
Phi thơm tỏi tây với dầu ăn sau đó cho dứa xắt lát vào đảo đều.
Cho nước dừa và hỗn hợp chả đã ướp vào nồi kho lửa liu riu đến khi nước sanh sánh lại thì tắt bếp.
Múc chả kho ra dĩa, rắc tiêu, dùng nóng với cơm.

Xem thêm: Thử ngay món bánh xèo vàng rụm cho cuối tuần

Bún tôm ngọt ngào cho buổi sáng cuối tuần

Cùng nhau thưởng thức bún tôm thơm ngon bổ dưỡng cho buổi sáng cuối tuần này nhé!

Nguyên liệu:

- Tôm sú hoặc tôm lớp: 500g (điều chỉnh tùy theo số lượng người ăn)
- Xương cục: 500g
- Rau cải ngọt/rau cần, xà lách rau thơm, hoặc thay bằng những mẫu rau khác tùy theo thị hiếu và theo mùa như cải bó xôi, cải thảo...
- Cà chua, nấm mèo, nấm hương, hành, thì là.
- Bún.



Bí quyết làm:

- Xương cục chần qua nước sôi, rửa sạch cho vào nồi áp suất ninh lấy nước lèo

- Tôm rửa sạch bóc vỏ và đầu, để nguyên vỏ đốt chung cục, dùng dao khía dọc lưng tôm rút bỏ chỉ đen, ướp gia vị khoảng 15 phút

- Nấm mèo, nấm hương ngâm nước cho nở, rửa sạch thái miếng nhỏ. có thể sử dụng nấm hương tươi.

- Xà lách rau mùi rửa sạch ngâm nước muối, vớt ra rổ để ráo nước rồi cũng thái nhỏ. Hành lá, thì là rửa sạch thái nhỏ để riêng.

- Cải ngọt hoặc rau cần rửa sạch cắt khúc ngắn chần chín bày ra đĩa.

- Cho đầu tôm và vỏ tôm vào chảo xào chín rồi cho vào máy xay nhỏ, lọc lấy nước.

- Phi thơm hành, cho tôm vào xào chín cùng mang mộc nhĩ , cho ra bát để riêng.

- Cà chua rửa sạch, thái múi cau, xào tái.

- Chế nước ninh xương vào nồi nước chín từ đầu tôm, đun sôi nêm gia vị vừa ăn, cho cà chua, nấm hương vào đun sôi thêm 5 phút rồi tắt bếp.

- Cho bún vào tô, sở hữu thể chần bún qua nước sôi cho nóng , xếp tôm đã xào chín cộng mang mộc nhĩ , rau cải/rau cần, xà lách, hành thì là thái nhỏ vào, chế ngập nước dùng ăn nóng.
Xem thêm: Thịt bò xào lá lốt cho bữa trưa ngon miệng