Thực đơn dinh dưỡng cho bà bầu 3 tháng

Tất cả mọi người đều phải có một chế độ ăn uống hợp lý. Nhất là em bé và phụ nữ có bầu. Trong 3 tháng đầu, chắc chắn bạn phải ăn đủ thực đơn dinh dưỡng dưới đây:

1/ Cải bó xôi
Cải bó xôi giàu axit folic, chất giúp ngăn ngừa dị tật ống thần kinh ở thai nhi. Bạn có thể dự trữ loại rau này trong tủ lạnh để trộn salad, nấu canh hoặc pha trộn vào loại sinh tố ưa thích.
2/ Hạt lanh
Cung cấp nhiều protein, dưỡng chất cần thiết cho sự hình thành cơ bắp và các cơ quan của bé. Hãy làm phong phú nguồn dinh dưỡng cho bà bầu 3 tháng đầu bằng các món hầm với hạt lanh.
3/ Cam và họ hàng nhà cam
Những loại trái cây này giàu axit folic, vitamin C giúp tăng cường sức đề kháng và ngăn ngừa dị tật ống thần kinh ở thai nhi. Không chỉ có món nước ép, bạn còn có thể lựa chọn cách cho thêm các lát cam vào món ăn của mình.
4/ Các loại hạt
Trong chế độ dinh dưỡng cho bà bầu 3 tháng đầu cần có thêm 60 gram protein mỗi ngày và các loại hạt chính là một nguồn cung cấp vitamin tuyệt vời cho bạn. Hãy thử nghiền nhỏ một ít hạnh nhân, đậu phộng hay hạt dưa và rải chúng lên món yogurt yêu thích và thưởng thức chúng trong bữa phụ buổi chiều mà xem.
5/ Trứng
Vitamin D và canxi dồi dào trong trứng chính là một trong những phần quan trọng của chế độ dinh dưỡng cho bà bầu 3 tháng đầu. Có rất nhiều cách khác nhau để bạn chế biến món trứng: chiên, luộc, ốp la, trộn vào các món ăn khác…
6/ Măng tây
Măng tây cũng là một nguồn vitamin D mà rất nhiều phụ nữ mang thai cần đến. Món măng tây có thể được dùng riêng lẻ hoặc trộn salad để làm phong phú bữa ăn của bạn.
7/ Súp lơ xanh
Bà bầu nào cũng cần chất sắt, trong khi đó, bông cải xanh lại chứa khá nhiều dưỡng chất này. Bạn có thể trộn bông cải xanh với hàng trăm loại rau khác để tạo thành những món salad vô cùng đẹp mắt và ngon miệng.
8/ Đậu bắp
Loại thực phẩm này giàu axit folic, dưỡng chất vô cùng quan trọng đối với bà bầu 3 tháng đầu. Thật dễ dàng để làm món đậu bắp luộc chấm chao, đậu bắp xào hay nấu kèm vào tô canh chua thơm phức phải không nào?
9/ Thịt gà
Như các loại thịt khác, thịt gà giàu chất sắt, giúp tạo tế bào máu đỏ và giúp cơ thể có đủ lượng oxy cần thiết. Tốt nhất, bạn nên chọn loại thịt gà được nuôi tự nhiên, ít tiếp xúc với các hóa chất chăn nuôi công nghiệp để chế biến thành hàng loạt món thơm ngon từ gà nướng đến kho gừng hay nấu cà ri.
10/ Cá hồi
Cá hồi chứa nhiều vitamin D và DHA, là một trong những loại cá được khuyến khích ăn khi mang thai. Bạn có thể làm những món nướng thơm ngon hoặc trộn salad với loại cá này.
Xem thêm: Danh sách các món ăn cuối tuần cho bé yêu

Read More

Danh sách các món ăn cuối tuần cho bé yêu

Cuối tuần không chỉ là thời gian rảnh cho cả gia đình mà còn là lúc bạn dành cho những đứa con yêu của mình những điều tốt đẹp nhất. Dưới đây là danh sách các món ăn cuối tuần cho bé yêu của bạn nhé.

1. Cháo sườn bổ dưỡng cho bữa sáng của bé

Món cháo sườn thơm ngon bổ dưỡng cho bữa sáng của bé

Nguyên liệu:

- 600 g sườn non.
– 400 g gạo tẻ thơm.
– Nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu, bột đao, dầu thực vật, hành lá

Cách làm:

- Sườn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, cho vào nồi đổ ngập nước, đun sôi.

- Mở vung nồi sườn, vớt hết bọt để nước ninh xương được trong.

- Đậy vung, vặn nhỏ lửa ninh khoảng 1 giờ. Lấy sườn ra để nguội, gỡ lấy thịt nạc, tẩm ướp với chút nước mắm.

- Cho một chút dầu thực vật vào đun nóng, cho thịt vào xào qua, xúc ra bát để riêng.

- Gạo tẻ đem xay thành bột khô, mịn (hoặc xay bột nước) hòa với nước ninh xương cho lên bếp nấu.

- Vừa nấu vừa khuấy đều tay, cho thịt sườn vào nấu cùng, nếu bột đặc có thể pha thêm nước lã sao cho cháo mượt, không bị loãng là được.

- Để nồi cháo sôi một lúc, cho 2 thìa nhỏ bột đao pha với chút nước vào khuấy đều, nêm gia vị cho vừa miệng. Vặn nhỏ lửa nấu thêm khoảng 30 phút, cho cháo sánh.

-Tắt bếp, cho thêm một ít hành lá cho thơm, để nguội và cho bé ăn nào.

2. Cơm nắm hình gà con dễ thương

Nguyên liệu: 1 tấm rong biển nhỏ Miếng cà rốt Trứng gà Cơm nóng

Cách làm:

- Cơm nóng bạn đem trộn với lòng đỏ trứng gà cho đều, có thể thêm sốt trứng gà để cơm được ngon và dính hơn.

- Nắm cơm trứng gà thành hình tròn, thuôn nhỏ ở hai đầu.

 – Lòng trắng trứng cắt đôi, tỉa các cạnh để thành một chiếc ổ xinh xinh.

- Rong biển cắt thành những hình tròn bé xíu làm mắt, cà rốt cắt hình tròn làm má, hình vuông thành miệng chú gà rồi gắn lên chú gà con bằng cơm nắm nhé! Và những chú gà con siêu yêu từ cơm nắm trứng gà đã hoàn thành rùi.

3. Đậu que xào tôm

Đậu que xào tôm

Món ăn có sự kết hợp giữa rau củ và tôm vừa đảm bảo dinh dưỡng, lại vừa ngon miệng khiến bé ăn hoài không chán.

Nguyên liệu: Đậu que (300g), cà rốt (1 củ), tôm (150g)

Cách làm:

- Tôm bóc sạch vỏ, lấy chỉ lưng, trộn với 1 thìa canh bột mì.

- Ngâm rửa sạch đậu que, tước chỉ, cắt thành khúc nhỏ vừa ăn. Cắt sợi thêm 1 ít cà rốt để món ăn trông đẹp mắt hơn. Chần cả cà rốt và đậu que qua nước sôi.

- Cho tỏi vào phi thơm trong chảo, sau đó cho tôm vào đảo qua. Thêm đậu và cà rốt vào, xào đến khi các nguyên liệu mềm hẳn, nêm nếm gia vị rồi tắt bếp.

4. Canh sườn khoai sọ

Nguyên liệu:

- Sườn non: 250 gram

- Khoai sọ: 400 gram

- Cà rốt: 50 gram

- Đầu hành trắng băm.

- Rau om, ngò gai, tỏi.

- Hạt nêm, dầu ăn.

Cách làm:

- Sườn non rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Đem ướp với hành và hạt nêm, để trong từ 5 – 10 phút.

- Khoai gọt vỏ, rửa sạch, đem cắt miếng vừa ăn. Lưu ý: mẹ nên chọn khoai sọ củ nhỏ sẽ bùi và ngon hơn.

- Hành là, rau mùi tàu rửa sạch, để ráo rồi thái nhỏ.

- Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.

- Để chảo nóng, đổ dầu ăn vào rồi phi tỏi cho thơm.

- Cho sườn vào xào đến khi thấy miếng sườn săn lại là được. Mẹ lưu ý nên để lửa lớn để miếng sườn nhanh săn lại mà không bị cháy. Tắt bếp, cho sườn đã xào ra đĩa.

- Đổ một lượng nước vừa phải vào nồi áp suất. Lần lượt cho khoai sọ và sườn đã xào qua vào nồi. Nêm thêm 2 muỗng hạt nêm để canh thêm ngọt vị.

- Nấu canh trong 7 phút thì tắt bếp.

Bắc nồi xuống và cho thêm rau đã được thái nhỏ vào. Món canh thơm ngọt sẽ hấp dẫn bé đấy mẹ nhé.
Xem thêm: Danh sách các món ăn chay bổ dưỡng dễ làm nhất

Read More

Danh sách các món ăn chay bổ dưỡng dễ làm nhất

Bạn đã ngán những món ăn đầy dầu mỡ? Bạn đang muốn thay đổi khẩu vị ăn uống. Tham khảo ngay danh sách các món ăn chay bổ dưỡng dễ làm nhất hiện nay nhé. 

1. Chả giò bắp

Nguyên liệu

4 bắp ngô tươi
1 củ khoai môn
5 tai nấm mèo khô .
Hành tím
Bột nêm chay, tiêu .
Bánh tráng cuốn chả giò
Chả giò bắp tươi
Chả giò bắp tươi
Cách làm:

Hành tím băm nhỏ, ngô bào mỏng rồi giã nhuyễn.
Khoai môn và nấm mèo cắt sợi ngắn chừng 1 cm.
Xào hành tím băm nhỏ với ngô bào mỏng rồi nêm bột nêm cho vừa ăn, sau đó để nguội.
Trộn đều các nguyên liệu, nêm chút bột nêm cho vừa ăn.
Cuốn vào bánh tráng rồi chiên vàng.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món chả giò bắp tươi rồi. Món này ăn nóng, kèm với tương ớt và rau sống sẽ rất ngon đấy.

2. Bò kho chay

Nguyên liệu

Đậu hủ, nấm rơm, củ cải trắng, cà rốt
Bột cà ri, chanh, đường, muối, tiêu, nước tương
Lá thơm, rau quế, ngò gai, giá
Màu hột điều, Nước dừa.
Bò kho chay
Bò kho chay

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế:

Cà rốt thái khoanh, tỉa hoa.
Nấm rơm rửa sạch, bổ đôi.
Củ cải trắng thái sợi, cho vào nước sôi, đun lấy nước dùng cho ngọt.
Đậu hủ thái vuông vừa ăn sau đó chiên vàng.

Bước 2: Nấu bò kho chay

Đun nóng dầu rồi phi thơm hành củ sau đó cho lần lượt lá thơm, bột cà ri, cà rốt, nấm rơm, đậu hủ vào xào.
Nêm muối, nước tương, đường, bột nêm vào xào thêm khoảng 5 phút.
Cho nước dùng và nước dừa vào, tiếp tục đun đến khi hỗn hợp mềm. Nêm nếm lại vừa ăn.
Cuối cùng cho màu hột điều vào.
Thưởng thức món bò kho chay ngay thôi nào. Hãy dọn món này ra bát, rắc ngò gai thái nhuyễn và hạt tiêu lên trên. Món này nên có thêm muối tiêu chanh ăn cùng với bánh mì hoặc hủ tiếu sẽ rất ngon miệng.

3. Chả hấp chay.

Nguyên liệu

70g củ năng
50g cà rốt
2 miếng đậu hũ trắng
5 cái nấm hương
3 cái nấm mèo
1 lọn bún tàu
Hành củ, rau thơm, khế, ớt sừng, chuối xanh
Chả hấp chay
Chả hấp chay

Cách làm:

Bước 1. Sơ chế

Đậu hũ luộc sơ, vắt ráo, tán nhuyễn, quết cho dai.
Bún tàu ngâm mềm, cắt khúc ngắn.
Nấm mèo, nấm hương ngâm nở, rửa sạch rồi cắt sợi.
Cà rốt cắt sợi, Hành băm nhỏ, phi thơm.
Ướp nấm và cà rốt với 1/2m tiêu và hành đã phi vàng.
Củ năng băm nhỏ.
Bước 2. Hấp chả

Trộn đậu hũ với bún tàu, nấm, cà rốt, hành và củ năng.
Nêm gia vị cho vừa ăn.
Cho 1 lớp dầu ăn vào chén rồi cho chả vào, hấp chín. Bạn có thể cho nồi cơm để hấp hoặc cho vào nồi hấp cách thủy.
Trộn 1 ít bột năng với nước và màu điều, phết lên mặt chả.
Chả này ăn kèm với cơm trắng, rau thơm, khế và chuối xanh sẽ rất tuyệt. Bạn cũng có thể tham khảo cách làm món chả lụa dưới đây

4. Chả chay kho dứa

Nguyên liệu

Chả lụa chay. Bạn có thể mua tại các siêu thị hoặc cửa hàng bán đồ ăn chay nhé!
Váng đậu
Nước dừa tươi
Dứa, ớt hiểm, ớt sừng
Hành lá, tỏi tây
Giấm gạo lên men
Các gia vị: hạt nêm, đường, giấm, nước tương.
Chả chay kho dứa
Chả chay kho dứa

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế

Dứa cắt lát dày khoảng 2cm.
Chả lụa chay xắt dày 2cm.
Hành củ cắt lát mỏng.
Hành lá trần sơ qua nước sôi.
Ớt sừng 1 trái cắt khúc.
Váng đậu rửa sơ, lau ráo rồi cắt miếng vuông 10cm.
Bước 2: Ướp chả

Pha hỗn hợp kho gồm: ½ muỗng hạt nêm, ½ muỗng đường, 2 muỗng giấm, 1/2 chén nước tương.
Ướp hỗn hợp này vào chả chay trong chiếc bát tô.
Bước 3: Kho chả

Trải miếng váng đậu ra cho chả lụa vào gói lại.
Dùng hành lá chần cột lại, chiên sơ cho định hình rồi rưới dầu điều lên trên.
Phi thơm tỏi tây với dầu ăn sau đó cho dứa xắt lát vào đảo đều.
Cho nước dừa và hỗn hợp chả đã ướp vào nồi kho lửa liu riu đến khi nước sanh sánh lại thì tắt bếp.
Múc chả kho ra dĩa, rắc tiêu, dùng nóng với cơm.

Xem thêm: Thử ngay món bánh xèo vàng rụm cho cuối tuần

Read More

Thử ngay món bánh xèo vàng rụm cho cuối tuần

Bữa trưa cuối tuần cùng gia đình thưởng thức những món ăn vừa béo ngậy vừa ròn rụm này nhé. Bánh xèo sẽ là món ăn tuyệt vời nhất đấy

Nguyên liệu
- 100g kim chi
- 2 con mực ống
- 10 con tôm sú
- 1 cây hành lá
- 3 quả trứng
- 120ml nước
- 200g bột bánh Hàn Quốc
Cách làm

Bước 1
Kim chi cắt nhỏ. Hành lá cắt khúc chừng 5cm. Mực cắt thành từng vòng dày chừng 0,5cm. Tôm lột vỏ, bỏ đầu và đuôi rồi chẻ đôi dọc thân.

Bước 2
Cho bột ra bát trộn lớn, đập trứng vào rồi từ từ đổ nước. Vừa đổ vừa khuấy đều hỗn hợp bột cho đến khi hỗn hợp bột sánh, hơi đặc và mịn là được. Thêm kim chi, hành lá, tôm và mực vào trộn đều cùng.

Bước 3
Làm nóng chảo với ít dầu láng mặt. Múc từng muỗng hỗn hợp bột cho vào chảo và dùng muỗng dàn hỗn hợp bột ra thành hình tròn, hơi mỏng. Chiên cho đến khi cả 2 mặt bánh đều chín vàng là xong.
Chỉ với những nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản, bạn đã có thể chiêu đãi gia đình món bánh xèo kim chi hải sản đúng chất Hàn ngay tại nhà. Trong những ngày mưa rả rích nhưng mát mẻ thì thưởng thức miếng bánh rán giòn tan với vị hải sản đậm đà và kim chi cay nồng thật đã miệng!

Xem thêm: Cách làm món ếch rang muối đậm đà béo ngậy

Read More

Cách làm ếch rang muối đậm đà béo ngậy

Món ngon mà mọi bữa cơm gia đình đều muốn thưởng thức. Cùng chúng tôi chuẩn bị làm món ếch rang muối đậm đà béo ngậy.

1. Nguyên liệu

- Ếch: 1kg làm sạch
- Muối rang
- Sả: 2 củ
- Lá lốt: 10 lá
- Bột năng: 2 thìa cà phê
- Hạt tiêu, hạt nêm
- Dầu ăn

2. Cách làm

Bước 1: Ếch sau khi làm sạch xóc qua một ít muối trắng rửa lại lần nữa (bạn có thể dùng rượu trắng để khử mùi tanh của ếch). Tùy vào loại ếch to hay nhỏ, bạn chặt làm 3 làm 4 sao cho vừa ăn.

Bước 2: Lá lốt, sả rửa sạch chẻ nhỏ, lá lót cắt làm 3 phần rồi chao qua một ít dầu và vớt ra để ráo.

Bước 3: Cho thịt ếch vào âu sạch thêm 2 thìa bột năng, 1 thìa bột nêm, 1 thìa hạt tiêu rồi xóc đều để lớp bột bám đều vào thịt ếch.

Bước 4: Thả ếch vào chảo ngập dầu, chiên to lửa đến khi bề ngoài thịt ếch có màu vàng ruộm thì vớt ra qua giấy thấm dầu.

Bước 5: Đặt chảo khô lên bếp đợi nóng cho ếch vừa chiên vào đợi ếch nóng lại thì rắc hỗn hợp muối đã chuẩn bị từ trước vào thịt ếch rồi xóc đều.

Bước 6: Cuối cùng cho sả, lá lốt đã chiên giòn vào đảo đều.

Tắt bếp chút ếch rang muối ra đĩa dùng nóng rất ngon.

Read More

Cách làm món thịt heo chiên xù kiểu nhật

Thịt heo chiên xù kiểu nhật với lớp vỏ ngoài vàng rụm, thịt ngọt mềm tan nhanh trong khoang miệng tạo nên cơn sốt lớn cho giới trẻ hiện nay. 

Chuẩn bị :

4 miếng thịt thăn heo (có độ dày khoảng gần 1,5cm)
1 muỗng canh gừng xay nhuyễn
½ muỗng cà phê muối
½ muỗng cà phê tiêu
4 muỗng canh bột mì
4 muỗng canh bột chiên xù
1 quả trứng
Nước sốt Tonkatsu
150g bắp cải, 1 quả chanh và vài lát dưa chuột để trang trí

400ml dầu ăn

Hướng dẫn cách làm

Bước 1: Lọc bỏ phần mỡ thừa xung quanh viền miếng thịt, sau đó khứa vài đường ở viền miếng thịt để khi chiên miếng thịt không bị cong lại. Sử dụng dụng cụ để dần thịt hoặc bạn có thể dùng sống dao để khứa các đường lên bề mặt miếng thịt. Sau đó dùng tay dồn thịt lại về hình dạng ban đầu.

Bước 2: Ép gừng xay nhuyễn qua rây, lọc lấy nước cốt gừng rồi xát nước cốt gừng lên mặt thịt. Tiếp đó, rắc muối và hạt tiêu lên cả hai mặt thịt.

Bước 3: Bắp cải thái sợi mỏng rồi ngâm vào trong tô nước lạnh. Cho vài lát chanh mỏng vào ngâm cùng để cho bắp cải trắng và không có mùi hăng.

Bước 4: Cho bột mì và bột chiên xù vào 2 cái đĩa để riêng, còn trứng thì cho vào tô rồi đánh trứng tan đều.

Bước 5: Lăn thịt vào bát bột mì cho đều hai mặt rồi vỗ nhẹ vào miếng thịt để bột thừa rơi ra. Tiếp đó, nhúng thịt vào tô rứng. Sau đó lăn thịt vào tô bột chiên xù sao cho bột bám đều hai mặt thịt.

Bước 6: Đặt chảo lên bếp, đun sôi dầu. Cho miếng thịt vào chiên ngập trong dầu. Chiên thịt cho đến khi vàng đều 2 mặt.

Bước 7: Gắp thịt ra đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu, sau đó thái miếng con chì có chiều rộng chừng 1,5cm.

Xem thêm: Cách làm món thịt xào Hàn Quốc đậm vị

Read More

Chỉ 50 ngàn đồng gia đình bạn đã có một bữa cơm tươm tất

Cách chế biến đơn giản, những món ăn đủ chất, đủ vị mà chỉ có giá 50 ngàn đồng, tội gì mà không đọc bài dưới đây

1. Canh bí đỏ nấu tỏi:

- Mua bí về rửa thật sạch rồi rửa qua nước muối loãng, sau đó bổ ra làm 4 sau đó cắt thành những miếng nhỏ.

- Tỏi bóc vỏ, đập dập.

- Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho tỏi vào phi thơm. Tiếp đó, cho bí vào đảo nhanh tay cho bí quyện với tỏi, rắc chút gia vị đảo đều cho ngấm.

- Cho nước nóng vào nồi, ngập mặt bí, nấu trên lửa vừa.

- Khi nồi bí chín thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn, thêm tí tiêu vào rồi tắt bếp.

- Múc canh ra tô, dùng nóng với cơm. Đây là món canh đơn giản mà thanh ngọt với vị bùi bùi và thơm nức vị tỏi, giải nhiệt rất hiệu quả.

2. Cá điêu hồng chiên:

- Cá điêu hồng (đã làm sạch, thái lát sẵn) mua về đem rửa sạch, ngâm trong nước muối đậm đặc 10 phút rồi vớt ra để ráo.

- Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu cho tép tỏi đập dập vào phi thơm rồi cho từng lát cá vào chiên.

- Chiên cá trên lửa vừa cho đến khi cá vàng đều 2 mặt thì gắp ra đĩa.

- Món cá chiên làm nhanh, vừa ăn, thịt cá thơm và béo giòn, rất đưa cơm.

3. Dưa leo giòn sốt mắm tỏi ớt:

- Dưa leo rửa sạch, ngâm nước muối loãng trong 5 phút, vớt ra để ráo.

- Thái dưa leo thành những khúc dài vừa gắp, xếp ra đĩa.

- Tỏi lột vỏ, đập dập; ớt đỏ bỏ hạt; sau đó băm nhuyễn cả ớt và tỏi.

- Cho hỗn hợp tỏi ớt đã giã ra chén, cho đường và bột ngọt vào. Rót nước ấm vào và khuấy đều. Đến khi đường tan hết ta cho nước mắm vào khuấy đều.

- Rưới nước mắm tỏi ớt lên dưa leo, để khoảng 15 phút trong tủ lạnh thì mang ra dùng.

- Món dưa leo giòn, đậm đà, thơm thơm cay cay vị tỏi, ớt rất đưa cơm.

4. Cà chua bi nhồi thịt chiên:

- Thịt heo xay ướp với hành tím băm nhuyễn, bột nêm, muối và tiêu trong 15 phút cho ngấm gia vị.

- Cà chua bi rửa sạch, cắt núm đầu, dùng thìa nạo phần ruột bên trong quả cà.

- Nhồi phần thịt vào trong quả cà chua.

- Đặt chảo dầu lên bếp, đun nóng rồi lần lượt cho cà chua vào chiên trên lửa nhỏ. Nhớ đặt phần thịt xuống trước, chiên đến khi thịt hơi sém vàng là được.

- Cà chua nhồi thịt đã chín gắp ra đĩa dùng nóng với cơm trắng.

5. Bánh bông lan tráng miệng:

Lúc rảnh rỗi, mình thường làm 1 ổ bánh để ăn dần, khi ăn chỉ cắt vài lát tráng miệng. Nếu không có nhiều thời gian, bạn có thể mua bánh bông lan ngoài tiệm hoặc tráng miệng bằng những loại trái cây yêu thích nhé.

5 món với 50 ngàn đồng, cả gia đình cùng thưởng thức món ăn đầm ấm bên cạnh nhau, còn gì tuyệt vời hơn nữa

Xem thêm: Cách làm món thịt xào Hàn Quốc đậm vị

Read More