Thực đơn dinh dưỡng cho bà bầu 3 tháng

Tất cả mọi người đều phải có một chế độ ăn uống hợp lý. Nhất là em bé và phụ nữ có bầu. Trong 3 tháng đầu, chắc chắn bạn phải ăn đủ thực đơn dinh dưỡng dưới đây:

1/ Cải bó xôi
Cải bó xôi giàu axit folic, chất giúp ngăn ngừa dị tật ống thần kinh ở thai nhi. Bạn có thể dự trữ loại rau này trong tủ lạnh để trộn salad, nấu canh hoặc pha trộn vào loại sinh tố ưa thích.
2/ Hạt lanh
Cung cấp nhiều protein, dưỡng chất cần thiết cho sự hình thành cơ bắp và các cơ quan của bé. Hãy làm phong phú nguồn dinh dưỡng cho bà bầu 3 tháng đầu bằng các món hầm với hạt lanh.
3/ Cam và họ hàng nhà cam
Những loại trái cây này giàu axit folic, vitamin C giúp tăng cường sức đề kháng và ngăn ngừa dị tật ống thần kinh ở thai nhi. Không chỉ có món nước ép, bạn còn có thể lựa chọn cách cho thêm các lát cam vào món ăn của mình.
4/ Các loại hạt
Trong chế độ dinh dưỡng cho bà bầu 3 tháng đầu cần có thêm 60 gram protein mỗi ngày và các loại hạt chính là một nguồn cung cấp vitamin tuyệt vời cho bạn. Hãy thử nghiền nhỏ một ít hạnh nhân, đậu phộng hay hạt dưa và rải chúng lên món yogurt yêu thích và thưởng thức chúng trong bữa phụ buổi chiều mà xem.
5/ Trứng
Vitamin D và canxi dồi dào trong trứng chính là một trong những phần quan trọng của chế độ dinh dưỡng cho bà bầu 3 tháng đầu. Có rất nhiều cách khác nhau để bạn chế biến món trứng: chiên, luộc, ốp la, trộn vào các món ăn khác…
6/ Măng tây
Măng tây cũng là một nguồn vitamin D mà rất nhiều phụ nữ mang thai cần đến. Món măng tây có thể được dùng riêng lẻ hoặc trộn salad để làm phong phú bữa ăn của bạn.
7/ Súp lơ xanh
Bà bầu nào cũng cần chất sắt, trong khi đó, bông cải xanh lại chứa khá nhiều dưỡng chất này. Bạn có thể trộn bông cải xanh với hàng trăm loại rau khác để tạo thành những món salad vô cùng đẹp mắt và ngon miệng.
8/ Đậu bắp
Loại thực phẩm này giàu axit folic, dưỡng chất vô cùng quan trọng đối với bà bầu 3 tháng đầu. Thật dễ dàng để làm món đậu bắp luộc chấm chao, đậu bắp xào hay nấu kèm vào tô canh chua thơm phức phải không nào?
9/ Thịt gà
Như các loại thịt khác, thịt gà giàu chất sắt, giúp tạo tế bào máu đỏ và giúp cơ thể có đủ lượng oxy cần thiết. Tốt nhất, bạn nên chọn loại thịt gà được nuôi tự nhiên, ít tiếp xúc với các hóa chất chăn nuôi công nghiệp để chế biến thành hàng loạt món thơm ngon từ gà nướng đến kho gừng hay nấu cà ri.
10/ Cá hồi
Cá hồi chứa nhiều vitamin D và DHA, là một trong những loại cá được khuyến khích ăn khi mang thai. Bạn có thể làm những món nướng thơm ngon hoặc trộn salad với loại cá này.
Xem thêm: Danh sách các món ăn cuối tuần cho bé yêu

Read More

Danh sách các món ăn cuối tuần cho bé yêu

Cuối tuần không chỉ là thời gian rảnh cho cả gia đình mà còn là lúc bạn dành cho những đứa con yêu của mình những điều tốt đẹp nhất. Dưới đây là danh sách các món ăn cuối tuần cho bé yêu của bạn nhé.

1. Cháo sườn bổ dưỡng cho bữa sáng của bé

Món cháo sườn thơm ngon bổ dưỡng cho bữa sáng của bé

Nguyên liệu:

- 600 g sườn non.
– 400 g gạo tẻ thơm.
– Nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu, bột đao, dầu thực vật, hành lá

Cách làm:

- Sườn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, cho vào nồi đổ ngập nước, đun sôi.

- Mở vung nồi sườn, vớt hết bọt để nước ninh xương được trong.

- Đậy vung, vặn nhỏ lửa ninh khoảng 1 giờ. Lấy sườn ra để nguội, gỡ lấy thịt nạc, tẩm ướp với chút nước mắm.

- Cho một chút dầu thực vật vào đun nóng, cho thịt vào xào qua, xúc ra bát để riêng.

- Gạo tẻ đem xay thành bột khô, mịn (hoặc xay bột nước) hòa với nước ninh xương cho lên bếp nấu.

- Vừa nấu vừa khuấy đều tay, cho thịt sườn vào nấu cùng, nếu bột đặc có thể pha thêm nước lã sao cho cháo mượt, không bị loãng là được.

- Để nồi cháo sôi một lúc, cho 2 thìa nhỏ bột đao pha với chút nước vào khuấy đều, nêm gia vị cho vừa miệng. Vặn nhỏ lửa nấu thêm khoảng 30 phút, cho cháo sánh.

-Tắt bếp, cho thêm một ít hành lá cho thơm, để nguội và cho bé ăn nào.

2. Cơm nắm hình gà con dễ thương

Nguyên liệu: 1 tấm rong biển nhỏ Miếng cà rốt Trứng gà Cơm nóng

Cách làm:

- Cơm nóng bạn đem trộn với lòng đỏ trứng gà cho đều, có thể thêm sốt trứng gà để cơm được ngon và dính hơn.

- Nắm cơm trứng gà thành hình tròn, thuôn nhỏ ở hai đầu.

 – Lòng trắng trứng cắt đôi, tỉa các cạnh để thành một chiếc ổ xinh xinh.

- Rong biển cắt thành những hình tròn bé xíu làm mắt, cà rốt cắt hình tròn làm má, hình vuông thành miệng chú gà rồi gắn lên chú gà con bằng cơm nắm nhé! Và những chú gà con siêu yêu từ cơm nắm trứng gà đã hoàn thành rùi.

3. Đậu que xào tôm

Đậu que xào tôm

Món ăn có sự kết hợp giữa rau củ và tôm vừa đảm bảo dinh dưỡng, lại vừa ngon miệng khiến bé ăn hoài không chán.

Nguyên liệu: Đậu que (300g), cà rốt (1 củ), tôm (150g)

Cách làm:

- Tôm bóc sạch vỏ, lấy chỉ lưng, trộn với 1 thìa canh bột mì.

- Ngâm rửa sạch đậu que, tước chỉ, cắt thành khúc nhỏ vừa ăn. Cắt sợi thêm 1 ít cà rốt để món ăn trông đẹp mắt hơn. Chần cả cà rốt và đậu que qua nước sôi.

- Cho tỏi vào phi thơm trong chảo, sau đó cho tôm vào đảo qua. Thêm đậu và cà rốt vào, xào đến khi các nguyên liệu mềm hẳn, nêm nếm gia vị rồi tắt bếp.

4. Canh sườn khoai sọ

Nguyên liệu:

- Sườn non: 250 gram

- Khoai sọ: 400 gram

- Cà rốt: 50 gram

- Đầu hành trắng băm.

- Rau om, ngò gai, tỏi.

- Hạt nêm, dầu ăn.

Cách làm:

- Sườn non rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Đem ướp với hành và hạt nêm, để trong từ 5 – 10 phút.

- Khoai gọt vỏ, rửa sạch, đem cắt miếng vừa ăn. Lưu ý: mẹ nên chọn khoai sọ củ nhỏ sẽ bùi và ngon hơn.

- Hành là, rau mùi tàu rửa sạch, để ráo rồi thái nhỏ.

- Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.

- Để chảo nóng, đổ dầu ăn vào rồi phi tỏi cho thơm.

- Cho sườn vào xào đến khi thấy miếng sườn săn lại là được. Mẹ lưu ý nên để lửa lớn để miếng sườn nhanh săn lại mà không bị cháy. Tắt bếp, cho sườn đã xào ra đĩa.

- Đổ một lượng nước vừa phải vào nồi áp suất. Lần lượt cho khoai sọ và sườn đã xào qua vào nồi. Nêm thêm 2 muỗng hạt nêm để canh thêm ngọt vị.

- Nấu canh trong 7 phút thì tắt bếp.

Bắc nồi xuống và cho thêm rau đã được thái nhỏ vào. Món canh thơm ngọt sẽ hấp dẫn bé đấy mẹ nhé.
Xem thêm: Danh sách các món ăn chay bổ dưỡng dễ làm nhất

Read More

Danh sách các món ăn chay bổ dưỡng dễ làm nhất

Bạn đã ngán những món ăn đầy dầu mỡ? Bạn đang muốn thay đổi khẩu vị ăn uống. Tham khảo ngay danh sách các món ăn chay bổ dưỡng dễ làm nhất hiện nay nhé. 

1. Chả giò bắp

Nguyên liệu

4 bắp ngô tươi
1 củ khoai môn
5 tai nấm mèo khô .
Hành tím
Bột nêm chay, tiêu .
Bánh tráng cuốn chả giò
Chả giò bắp tươi
Chả giò bắp tươi
Cách làm:

Hành tím băm nhỏ, ngô bào mỏng rồi giã nhuyễn.
Khoai môn và nấm mèo cắt sợi ngắn chừng 1 cm.
Xào hành tím băm nhỏ với ngô bào mỏng rồi nêm bột nêm cho vừa ăn, sau đó để nguội.
Trộn đều các nguyên liệu, nêm chút bột nêm cho vừa ăn.
Cuốn vào bánh tráng rồi chiên vàng.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món chả giò bắp tươi rồi. Món này ăn nóng, kèm với tương ớt và rau sống sẽ rất ngon đấy.

2. Bò kho chay

Nguyên liệu

Đậu hủ, nấm rơm, củ cải trắng, cà rốt
Bột cà ri, chanh, đường, muối, tiêu, nước tương
Lá thơm, rau quế, ngò gai, giá
Màu hột điều, Nước dừa.
Bò kho chay
Bò kho chay

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế:

Cà rốt thái khoanh, tỉa hoa.
Nấm rơm rửa sạch, bổ đôi.
Củ cải trắng thái sợi, cho vào nước sôi, đun lấy nước dùng cho ngọt.
Đậu hủ thái vuông vừa ăn sau đó chiên vàng.

Bước 2: Nấu bò kho chay

Đun nóng dầu rồi phi thơm hành củ sau đó cho lần lượt lá thơm, bột cà ri, cà rốt, nấm rơm, đậu hủ vào xào.
Nêm muối, nước tương, đường, bột nêm vào xào thêm khoảng 5 phút.
Cho nước dùng và nước dừa vào, tiếp tục đun đến khi hỗn hợp mềm. Nêm nếm lại vừa ăn.
Cuối cùng cho màu hột điều vào.
Thưởng thức món bò kho chay ngay thôi nào. Hãy dọn món này ra bát, rắc ngò gai thái nhuyễn và hạt tiêu lên trên. Món này nên có thêm muối tiêu chanh ăn cùng với bánh mì hoặc hủ tiếu sẽ rất ngon miệng.

3. Chả hấp chay.

Nguyên liệu

70g củ năng
50g cà rốt
2 miếng đậu hũ trắng
5 cái nấm hương
3 cái nấm mèo
1 lọn bún tàu
Hành củ, rau thơm, khế, ớt sừng, chuối xanh
Chả hấp chay
Chả hấp chay

Cách làm:

Bước 1. Sơ chế

Đậu hũ luộc sơ, vắt ráo, tán nhuyễn, quết cho dai.
Bún tàu ngâm mềm, cắt khúc ngắn.
Nấm mèo, nấm hương ngâm nở, rửa sạch rồi cắt sợi.
Cà rốt cắt sợi, Hành băm nhỏ, phi thơm.
Ướp nấm và cà rốt với 1/2m tiêu và hành đã phi vàng.
Củ năng băm nhỏ.
Bước 2. Hấp chả

Trộn đậu hũ với bún tàu, nấm, cà rốt, hành và củ năng.
Nêm gia vị cho vừa ăn.
Cho 1 lớp dầu ăn vào chén rồi cho chả vào, hấp chín. Bạn có thể cho nồi cơm để hấp hoặc cho vào nồi hấp cách thủy.
Trộn 1 ít bột năng với nước và màu điều, phết lên mặt chả.
Chả này ăn kèm với cơm trắng, rau thơm, khế và chuối xanh sẽ rất tuyệt. Bạn cũng có thể tham khảo cách làm món chả lụa dưới đây

4. Chả chay kho dứa

Nguyên liệu

Chả lụa chay. Bạn có thể mua tại các siêu thị hoặc cửa hàng bán đồ ăn chay nhé!
Váng đậu
Nước dừa tươi
Dứa, ớt hiểm, ớt sừng
Hành lá, tỏi tây
Giấm gạo lên men
Các gia vị: hạt nêm, đường, giấm, nước tương.
Chả chay kho dứa
Chả chay kho dứa

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế

Dứa cắt lát dày khoảng 2cm.
Chả lụa chay xắt dày 2cm.
Hành củ cắt lát mỏng.
Hành lá trần sơ qua nước sôi.
Ớt sừng 1 trái cắt khúc.
Váng đậu rửa sơ, lau ráo rồi cắt miếng vuông 10cm.
Bước 2: Ướp chả

Pha hỗn hợp kho gồm: ½ muỗng hạt nêm, ½ muỗng đường, 2 muỗng giấm, 1/2 chén nước tương.
Ướp hỗn hợp này vào chả chay trong chiếc bát tô.
Bước 3: Kho chả

Trải miếng váng đậu ra cho chả lụa vào gói lại.
Dùng hành lá chần cột lại, chiên sơ cho định hình rồi rưới dầu điều lên trên.
Phi thơm tỏi tây với dầu ăn sau đó cho dứa xắt lát vào đảo đều.
Cho nước dừa và hỗn hợp chả đã ướp vào nồi kho lửa liu riu đến khi nước sanh sánh lại thì tắt bếp.
Múc chả kho ra dĩa, rắc tiêu, dùng nóng với cơm.

Xem thêm: Thử ngay món bánh xèo vàng rụm cho cuối tuần

Read More

Thử ngay món bánh xèo vàng rụm cho cuối tuần

Bữa trưa cuối tuần cùng gia đình thưởng thức những món ăn vừa béo ngậy vừa ròn rụm này nhé. Bánh xèo sẽ là món ăn tuyệt vời nhất đấy

Nguyên liệu
- 100g kim chi
- 2 con mực ống
- 10 con tôm sú
- 1 cây hành lá
- 3 quả trứng
- 120ml nước
- 200g bột bánh Hàn Quốc
Cách làm

Bước 1
Kim chi cắt nhỏ. Hành lá cắt khúc chừng 5cm. Mực cắt thành từng vòng dày chừng 0,5cm. Tôm lột vỏ, bỏ đầu và đuôi rồi chẻ đôi dọc thân.

Bước 2
Cho bột ra bát trộn lớn, đập trứng vào rồi từ từ đổ nước. Vừa đổ vừa khuấy đều hỗn hợp bột cho đến khi hỗn hợp bột sánh, hơi đặc và mịn là được. Thêm kim chi, hành lá, tôm và mực vào trộn đều cùng.

Bước 3
Làm nóng chảo với ít dầu láng mặt. Múc từng muỗng hỗn hợp bột cho vào chảo và dùng muỗng dàn hỗn hợp bột ra thành hình tròn, hơi mỏng. Chiên cho đến khi cả 2 mặt bánh đều chín vàng là xong.
Chỉ với những nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản, bạn đã có thể chiêu đãi gia đình món bánh xèo kim chi hải sản đúng chất Hàn ngay tại nhà. Trong những ngày mưa rả rích nhưng mát mẻ thì thưởng thức miếng bánh rán giòn tan với vị hải sản đậm đà và kim chi cay nồng thật đã miệng!

Xem thêm: Cách làm món ếch rang muối đậm đà béo ngậy

Read More

Cách làm ếch rang muối đậm đà béo ngậy

Món ngon mà mọi bữa cơm gia đình đều muốn thưởng thức. Cùng chúng tôi chuẩn bị làm món ếch rang muối đậm đà béo ngậy.

1. Nguyên liệu

- Ếch: 1kg làm sạch
- Muối rang
- Sả: 2 củ
- Lá lốt: 10 lá
- Bột năng: 2 thìa cà phê
- Hạt tiêu, hạt nêm
- Dầu ăn

2. Cách làm

Bước 1: Ếch sau khi làm sạch xóc qua một ít muối trắng rửa lại lần nữa (bạn có thể dùng rượu trắng để khử mùi tanh của ếch). Tùy vào loại ếch to hay nhỏ, bạn chặt làm 3 làm 4 sao cho vừa ăn.

Bước 2: Lá lốt, sả rửa sạch chẻ nhỏ, lá lót cắt làm 3 phần rồi chao qua một ít dầu và vớt ra để ráo.

Bước 3: Cho thịt ếch vào âu sạch thêm 2 thìa bột năng, 1 thìa bột nêm, 1 thìa hạt tiêu rồi xóc đều để lớp bột bám đều vào thịt ếch.

Bước 4: Thả ếch vào chảo ngập dầu, chiên to lửa đến khi bề ngoài thịt ếch có màu vàng ruộm thì vớt ra qua giấy thấm dầu.

Bước 5: Đặt chảo khô lên bếp đợi nóng cho ếch vừa chiên vào đợi ếch nóng lại thì rắc hỗn hợp muối đã chuẩn bị từ trước vào thịt ếch rồi xóc đều.

Bước 6: Cuối cùng cho sả, lá lốt đã chiên giòn vào đảo đều.

Tắt bếp chút ếch rang muối ra đĩa dùng nóng rất ngon.

Read More

Cách làm món thịt heo chiên xù kiểu nhật

Thịt heo chiên xù kiểu nhật với lớp vỏ ngoài vàng rụm, thịt ngọt mềm tan nhanh trong khoang miệng tạo nên cơn sốt lớn cho giới trẻ hiện nay. 

Chuẩn bị :

4 miếng thịt thăn heo (có độ dày khoảng gần 1,5cm)
1 muỗng canh gừng xay nhuyễn
½ muỗng cà phê muối
½ muỗng cà phê tiêu
4 muỗng canh bột mì
4 muỗng canh bột chiên xù
1 quả trứng
Nước sốt Tonkatsu
150g bắp cải, 1 quả chanh và vài lát dưa chuột để trang trí

400ml dầu ăn

Hướng dẫn cách làm

Bước 1: Lọc bỏ phần mỡ thừa xung quanh viền miếng thịt, sau đó khứa vài đường ở viền miếng thịt để khi chiên miếng thịt không bị cong lại. Sử dụng dụng cụ để dần thịt hoặc bạn có thể dùng sống dao để khứa các đường lên bề mặt miếng thịt. Sau đó dùng tay dồn thịt lại về hình dạng ban đầu.

Bước 2: Ép gừng xay nhuyễn qua rây, lọc lấy nước cốt gừng rồi xát nước cốt gừng lên mặt thịt. Tiếp đó, rắc muối và hạt tiêu lên cả hai mặt thịt.

Bước 3: Bắp cải thái sợi mỏng rồi ngâm vào trong tô nước lạnh. Cho vài lát chanh mỏng vào ngâm cùng để cho bắp cải trắng và không có mùi hăng.

Bước 4: Cho bột mì và bột chiên xù vào 2 cái đĩa để riêng, còn trứng thì cho vào tô rồi đánh trứng tan đều.

Bước 5: Lăn thịt vào bát bột mì cho đều hai mặt rồi vỗ nhẹ vào miếng thịt để bột thừa rơi ra. Tiếp đó, nhúng thịt vào tô rứng. Sau đó lăn thịt vào tô bột chiên xù sao cho bột bám đều hai mặt thịt.

Bước 6: Đặt chảo lên bếp, đun sôi dầu. Cho miếng thịt vào chiên ngập trong dầu. Chiên thịt cho đến khi vàng đều 2 mặt.

Bước 7: Gắp thịt ra đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu, sau đó thái miếng con chì có chiều rộng chừng 1,5cm.

Xem thêm: Cách làm món thịt xào Hàn Quốc đậm vị

Read More

Chỉ 50 ngàn đồng gia đình bạn đã có một bữa cơm tươm tất

Cách chế biến đơn giản, những món ăn đủ chất, đủ vị mà chỉ có giá 50 ngàn đồng, tội gì mà không đọc bài dưới đây

1. Canh bí đỏ nấu tỏi:

- Mua bí về rửa thật sạch rồi rửa qua nước muối loãng, sau đó bổ ra làm 4 sau đó cắt thành những miếng nhỏ.

- Tỏi bóc vỏ, đập dập.

- Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho tỏi vào phi thơm. Tiếp đó, cho bí vào đảo nhanh tay cho bí quyện với tỏi, rắc chút gia vị đảo đều cho ngấm.

- Cho nước nóng vào nồi, ngập mặt bí, nấu trên lửa vừa.

- Khi nồi bí chín thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn, thêm tí tiêu vào rồi tắt bếp.

- Múc canh ra tô, dùng nóng với cơm. Đây là món canh đơn giản mà thanh ngọt với vị bùi bùi và thơm nức vị tỏi, giải nhiệt rất hiệu quả.

2. Cá điêu hồng chiên:

- Cá điêu hồng (đã làm sạch, thái lát sẵn) mua về đem rửa sạch, ngâm trong nước muối đậm đặc 10 phút rồi vớt ra để ráo.

- Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu cho tép tỏi đập dập vào phi thơm rồi cho từng lát cá vào chiên.

- Chiên cá trên lửa vừa cho đến khi cá vàng đều 2 mặt thì gắp ra đĩa.

- Món cá chiên làm nhanh, vừa ăn, thịt cá thơm và béo giòn, rất đưa cơm.

3. Dưa leo giòn sốt mắm tỏi ớt:

- Dưa leo rửa sạch, ngâm nước muối loãng trong 5 phút, vớt ra để ráo.

- Thái dưa leo thành những khúc dài vừa gắp, xếp ra đĩa.

- Tỏi lột vỏ, đập dập; ớt đỏ bỏ hạt; sau đó băm nhuyễn cả ớt và tỏi.

- Cho hỗn hợp tỏi ớt đã giã ra chén, cho đường và bột ngọt vào. Rót nước ấm vào và khuấy đều. Đến khi đường tan hết ta cho nước mắm vào khuấy đều.

- Rưới nước mắm tỏi ớt lên dưa leo, để khoảng 15 phút trong tủ lạnh thì mang ra dùng.

- Món dưa leo giòn, đậm đà, thơm thơm cay cay vị tỏi, ớt rất đưa cơm.

4. Cà chua bi nhồi thịt chiên:

- Thịt heo xay ướp với hành tím băm nhuyễn, bột nêm, muối và tiêu trong 15 phút cho ngấm gia vị.

- Cà chua bi rửa sạch, cắt núm đầu, dùng thìa nạo phần ruột bên trong quả cà.

- Nhồi phần thịt vào trong quả cà chua.

- Đặt chảo dầu lên bếp, đun nóng rồi lần lượt cho cà chua vào chiên trên lửa nhỏ. Nhớ đặt phần thịt xuống trước, chiên đến khi thịt hơi sém vàng là được.

- Cà chua nhồi thịt đã chín gắp ra đĩa dùng nóng với cơm trắng.

5. Bánh bông lan tráng miệng:

Lúc rảnh rỗi, mình thường làm 1 ổ bánh để ăn dần, khi ăn chỉ cắt vài lát tráng miệng. Nếu không có nhiều thời gian, bạn có thể mua bánh bông lan ngoài tiệm hoặc tráng miệng bằng những loại trái cây yêu thích nhé.

5 món với 50 ngàn đồng, cả gia đình cùng thưởng thức món ăn đầm ấm bên cạnh nhau, còn gì tuyệt vời hơn nữa

Xem thêm: Cách làm món thịt xào Hàn Quốc đậm vị

Read More

Cách làm xôi xoài đúng kiểu Thái Lan

Mang nét đẹp mềm dịu, tinh tế của tinh hoa ẩm thực của Thái Lan. Xôi xoài đã không còn quá xa lạ đối với người dân Việt Nam do nền giao lưu văn hóa của hai nước đã phát triển. Tuy nhiên, để tự làm được món xôi xoài chuẩn vị không phải là điều đơn giản. Cùng món ăn dễ làm đi tìm hiểu về cách làm xôi xoài đúng kiểu Thái Lan nhé. 

1. Nguyên liệu làm xôi xoài ( cho 5 phần)

- 250 gram gạo nếp ngon
- 400 ml nước cốt dừa
- 2 đến 3 quả xoài cát chín
- 130 gram đường, 1 muỗng nhỏ bột bắp, vừng rang vàng và 1 chút muối trắng

2. Cách làm xôi xoài kiểu Thái

- Đầu tiên gạo nếp mua về phải ngâm qua đêm cho mềm sau đó đem vo gạo cho thật sạch rồi để ráo nước.

- Bắc chõ đồ xôi lên bếp đun với lửa lớn cho nước sôi rồi cho gạo nếp vào đồ chín.
Lưu ý: Bạn nên lót 1 chiếc khăn làm bằng vải màn lớn vào chõ trước khi cho nếp vào. Làm như vậy nếp sẽ không bị lọt qua đáy chõ mà khi nếp được đồ chín lấy ra cũng dễ dàng hơn.

- Bước đầu bạn chỉ hấp gạo nếp khoảng 10 phút cho hạt nếp hơi se lại rồi đổ ra thau trộn đều với 150 ml nước cốt dừa và 80gram đường. Gạo nếp sau khi trộn với cốt dừa và đường sẽ rất ướt.

- Tiếp theo bạn cho nếp vào chõ, đậy nắp và tiếp tục hấp xôi tới khi chín (khoảng 20 phút). Tuy nhiên, thi thoảng bạn phải mở nắp chõ xôi và dùng đũa đảo đều cho xôi chín đều và ráo lại là được.

- Với 250 ml nước cốt dừa còn lại bạn cho vào một chiếc xoong nhỏ cùng với 50gram đường và chút xíu muối trắng, đặt lên bếp đun nhỏ lửa và khấy đều cho đường tan hết.

- Bột bắp hoà cùng với chút nước rồi đổ từ từ vào nồi nước cốt dừa để tạo độ sánh. Khuấy nhẹ nhàng tới khi nước cốt dừa sôi nhẹ, đường tan hết và bột bắp chín là được.

- Xoài cát chín gọt vỏ, dùng dao cắt hai nửa ở hai bên thành những miếng nhỏ vừa ăn sao cho vẫn giữ được hình dáng của nửa quả xoài.

- Trình bày món xôi xoài kiểu Thái: Bạn xới xôi ra đĩa dàn mỏng, sau đó rưới nước cốt dừa lên trên, thêm chút vừng rang vàng, bên cạnh là xoài chín. Dùng nóng để thưởng thức vị ngon trọn vẹn của món xôi xoài Thái Lan bạn nhé.
Chúc bạn thành công!

Xem thêm: Cách làm món thịt xào Hàn Quốc đậm vị

Read More

Cách làm món thịt xào Hàn Quốc đậm vị

Cùng " các món ăn dễ làm " vào bếp để trổ tài món thịt xào Hàn Quốc cho bữa trưa nhé.

Nguyên liệu:

600g thịt lợn
½ củ hành tây
1/3 cây hành lá
1 quả ớt đỏ
1 quả ớt xanh
1 thìa canh bột ớt
15ml dầu mè
7ml dầu ăn
Gia vị ướp thịt:
45ml nước tương
1 thìa canh tỏi băm nhỏ
30ml nước mận ngâm (nếu có)
Một ít hạt tiêu
Phần gia vị sốt:
3 thìa canh bột ớt
15ml nước tương
15ml rượu
2,5 thìa canh sốt ớt
Một ít tỏi, gừng băm nhỏ
Một ít hạt tiêu

Hướng dẫn làm: 

Bước 1

Thịt lợn thái miếng vừa ăn, trộn thịt với phần gia vị ướp thịt.

Bước 2

Hành tây, ớt xanh, ớt đỏ thái lát. Hành lá thái khúc.

Bước 3

Cho phần gia vị sốt vào bát và trộn đều.

Bước 4

Cho một ít dầu ăn vào chảo đun nóng, cho thịt vào xào săn. Tiếp đó cho phần gia vị sốt đã trộn vào đảo đều cho thịt ngấm gia vị.

Bước 5

Cho hành tây, hành lá, ớt thái lát, và một ít ớt bột vào đảo cho chín rồi tắt bếp.

Xem thêm: Nấm xào thịt cho ngày mưa đầu hè

Read More

Độc đáo với món chân gà xóc xoài xanh

Chân gà đậm vị chua cay, ngọt bùi khi kết hợp với xoài xanh và ớt tươi. Buổi tối của bạn sẽ không còn nhàm chán nữa khi có món ăn tuyệt vời này rồi. 

Nguyên liệu:

10 cái chân gà
1 quả xoài xanh
1/2 củ cà rốt
3-4 quả quất
2 quả ớt sừng
1 củ gừng
2 -3 củ sả
1 thìa ớt bột
1 củ tỏi
40gr đường
50ml dấm
4 thìa nước mắm
Muối

Hướng dẫn thực hiện: 

Bước 1

Chân gà rửa sạch với chút dấm và muối rồi cắt bỏ móng chân gà. Đun 1 nồi nước sôi sau đó cho 1 chút muối và dấm, gừng thái lát rồi cho chân gà vào luộc tới khi chân gà vừa chín tới là vớt ra ngay.

Bước 2

Ngâm chân gà vào tô nước đá lạnh 10 phút cho chân gà được giòn.

Bước 3

Sau 10 phút bạn vớt chân gà ra để ráo nước sau đó chặt chân gà làm 2 đoạn, phần bàn chân gà bạn chặt rời các ngón chân ra nhé.

Bước 4

Xoài xanh rửa sạch sẽ sau đó xắt miếng vừa ăn, để nguyên phần vỏ xoài để xoài giữ được độ giòn nhé, cà rốt nạo vỏ và tỉa hoa rồi thái lát vừa mỏng.

Bước 5

Quất thái làm 3 miếng, tỏi băm nhỏ, ớt sừng thái lát mỏng hoặc băm nhỏ đều được, sả thái lát mỏng, gừng thái sợi.

Bước 6

Cho các gia vị nước mắm, đường, dấm vào 1 cái bát rồi khuấy đều cho tan đường sau đó cho tỏi băm, ớt, ớt bột trộn đều nguyên liệu.

Bước 7


Cho chân gà vào 1 cái tô to, cho quất, sả, xoài xanh, gừng thái sợi, cà rốt vào tô và thêm bát nước mắm vào, trộn đều cho ngấm gia vị.

Xem thêm: Cùng vào bếp làm khoai tây kén

Read More

Cùng vào bếp làm khoai tây kén

Nguyên liệu chủ yếu từ khoai tây. Được chế biến qua một vài công đoạn là bạn đã có thể thưởng thức món ăn vặt khoái khẩu rồi. Cùng vào bếp để thể hiện tài năng của mình nhé

Nguyên Liệu: 

400gr khoai tây

70gr bột năng

20gr bột gạo

40ml nước cốt dừa

40gr đường

1 xíu muối

1 xíu bột nở

Hướng dẫn cách làm: 

Bước 1

Khoai tây rửa sạch rồi nạo vỏ, khoét bỏ mắt khoai sau đó thái khoai thành những miếng vừa, rửa lại và ngâm nước muối loãng 10 phút rồi vớt khoai ra.

Bước 2

Bắc xửng hấp lên bếp đun sôi nước sau đó cho khoai vào hấp tới khi khoai chín mềm.

Bước 3

Lấy khoai cho vào 1 cái tô và dằm cho khoai nhuyễn sau đó thêm đường, xíu muối và trộn đều cho tan đường.

Bước 4

Thêm 1 chút nước cốt dừa và bột gạo, bột năng vào tô khoai và trộn đều nguyên liệu.

Bước 5

Lấy từng ít khoai cho vào lòng bàn tay, nắm chặt lại và vê thành hình giống con kén sau đó để riêng ra đĩa, bạn làm tiếp cho đến khi hết nguyên liệu.

Bước 6

Cho nhiều dầu vào chảo đun cho nóng dầu mới thả từng viên khoai lang kén vào chiên, dùng đũa lăn nhẹ cho khoai được chín vàng đều, khi khoai đã có màu vàng ruộm là có thể vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu và thưởng thức.

Xem thêm: Nấm xào thịt cho ngày đầu mùa hè 

Read More

Nấm xào thịt cho ngày mưa đầu hè

Vào những ngày mưa đầu hè, sẽ không còn gì tuyệt vời hơn cảm giác mình được thưởng thức những món ấm lòng. Vị ngọt mềm quyện chút cay cay khiến bạn không thể chối từ.

Trung bình trong 100g nấm tươi có chứa từ 25 - 40% hàm lượng protein, 17 - 19 loại axit amin, trong đó có từ 7 - 9 loại axit amin mà cơ thể không tự tổng hợp được, 7% hàm lượng chất khoáng. Nấm tươi còn chứa rất nhiều loại vitamin như: vitamin B1, B6, B12, PP… Nấm có thể kết hợp được với nhiều loại thực phẩm khác nhau nhưng món nấm xào thịt có lẽ là đơn giản nhất, dễ dàng chế biến mà lại giữ được hương vị tươi ngon của nấm. Thịt lợn xào mềm, nấm ngọt và thơm, thêm chút cay cay của ớt, vị thơm đặc trưng của sả đảm bảo bữa cơm gia đình thêm phần ngon miệng.

Nguyên liệu: 

- 250g thịt vai

- 100g nấm rơm

- 100g nấm bào ngư

- 100g nấm kim châm

- 4 củ sả

- 2 quả ớt đỏ

- Gia vị, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn

Cách làm: 

Thịt lợn thái mỏng ướp với 1 chút gia vị, hạt nêm.
Thái sả và ớt thành từng lát mỏng.
Các loại nấm đem rửa sạch, nấm rơm nếu to bản thì cắt vừa ăn.
Cho dầu ăn vào chảo, cho sả vào phi thơm.
Đổ thịt vào xào cho tới khi thịt săn lại thì đổ ra tô.
Cho nấm rơm vào chảo vừa xào thịt, thêm 1 chút gia vị, đảo đều.
Khi nấm rơm ngấm gia vị rồi, thì cho nấm bào ngư vào đảo đều lưu ý bạn đừng đảo nhiều quá sẽ làm nấm bị nát.
Đổ lại thịt và nấm kim châm vào đảo đều, nêm nếm lại cho vừa miệng.
Thả ớt miếng vào.

Múc ra đĩa, rắc chút hạt tiêu nếu muốn. Ăn nóng.

Xem thêm: Bún tôm ngọt ngào cho buổi sáng cuối tuần

Read More

Bún tôm ngọt ngào cho buổi sáng cuối tuần

Cùng nhau thưởng thức bún tôm thơm ngon bổ dưỡng cho buổi sáng cuối tuần này nhé!

Nguyên liệu:

- Tôm sú hoặc tôm lớp: 500g (điều chỉnh tùy theo số lượng người ăn)
- Xương cục: 500g
- Rau cải ngọt/rau cần, xà lách rau thơm, hoặc thay bằng những mẫu rau khác tùy theo thị hiếu và theo mùa như cải bó xôi, cải thảo...
- Cà chua, nấm mèo, nấm hương, hành, thì là.
- Bún.

Bí quyết làm:

- Xương cục chần qua nước sôi, rửa sạch cho vào nồi áp suất ninh lấy nước lèo

- Tôm rửa sạch bóc vỏ và đầu, để nguyên vỏ đốt chung cục, dùng dao khía dọc lưng tôm rút bỏ chỉ đen, ướp gia vị khoảng 15 phút

- Nấm mèo, nấm hương ngâm nước cho nở, rửa sạch thái miếng nhỏ. có thể sử dụng nấm hương tươi.

- Xà lách rau mùi rửa sạch ngâm nước muối, vớt ra rổ để ráo nước rồi cũng thái nhỏ. Hành lá, thì là rửa sạch thái nhỏ để riêng.

- Cải ngọt hoặc rau cần rửa sạch cắt khúc ngắn chần chín bày ra đĩa.

- Cho đầu tôm và vỏ tôm vào chảo xào chín rồi cho vào máy xay nhỏ, lọc lấy nước.

- Phi thơm hành, cho tôm vào xào chín cùng mang mộc nhĩ , cho ra bát để riêng.

- Cà chua rửa sạch, thái múi cau, xào tái.

- Chế nước ninh xương vào nồi nước chín từ đầu tôm, đun sôi nêm gia vị vừa ăn, cho cà chua, nấm hương vào đun sôi thêm 5 phút rồi tắt bếp.

- Cho bún vào tô, sở hữu thể chần bún qua nước sôi cho nóng , xếp tôm đã xào chín cộng mang mộc nhĩ , rau cải/rau cần, xà lách, hành thì là thái nhỏ vào, chế ngập nước dùng ăn nóng.
Xem thêm: Thịt bò xào lá lốt cho bữa trưa ngon miệng

Read More

Thịt bò xào lá lốt cho bữa trưa ngon miệng

Làm thịt bò xào chín đến, ngọt mềm mà chẳng phải bị dai tí nào, được xào cùng lá lốt nên rất thơm ý, chỉ cần xào xào nấu nấu một chút thôi là đảm bảo "thơm điếc mũi" hàng xóm rồi đó.

Nguyên liệu chuẩn bị:

Thịt bò thăn: 300 gram
Lá lốt: một mớ nhỏ (khoảng 10 lá), hành tây: một củ
Sả: hai củ, hành hoa: 2 nhánh, rau mùi: 1/2 mớ, tỏi: một củ, hành khô: hai củ, gừng: một mẩu nhỏ
Gia vị: dầu ăn, bột nêm, bột canh, hạt tiêu

Phần thưc hiện:

Bước 1: trước hết , mình sẽ san sớt một chút về bí quyết chọn thịt bò cho món ăn này: mình thường chọn làm thịt bò thăn, vì phần thịt bò này mềm, chẳng phải bị dai khi xào. mang  thăn bò tìm về rửa sạch, thái thật mỏng. Ướp thịt bò mang 1 thìa bột nêm, 1/2 bột canh, một thìa hạt tiêu, chút gừng bằm nhỏ trộn đều và để khoảng 15 phút cho thịt bò ngấm gia vị sẽ mềm hơn.


Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu: Hành, tỏi bóc vỏ bằm nhỏ, sả bằm nhỏ. Hành hoa, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ. thịt bò sau khi ướp đủ thời gian, chúng mình sẽ đem thịt bò xào trước cho chín. Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho 3 thìa dầu ăn vào, dầu nóng các mẹ trút 1/2 số hành, sả, tỏi bằm nhỏ vào, phi thơm. Tiếp chậm tiến độ , trút hết thịt bò vào, đảo nhanh tay trên lửa lớn để thịt bò được bắt gia vị. Xào tới lúc thịt bò chín đến thì tắt bếp, trút riêng ra đĩa. Lá lốt đem rửa sạch, thái nhỏ.


Bước 3: Tiếp tục cho lên bếp, cho vào chảo 3 thìa con dầu ăn. Su đó là trút 1/2 số hành, tỏi sả còn lại vào, phi thơm. Tiếp tục đảo và trút lá lốt vào, đảo đều. đến khi thấy lá lốt săn lại thì trút làm thịt bò đã xào chín tới vào, nêm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp, rắc chút tiêu lên phía trên và sử dụng nóng.


Chỉ mang 3 bước khôn cùng thuần tuý, món thịt bò xào lá lốt của chúng mình đã hoàn thành rùi. Thịt bò vừa chín đến, không bị dai tẹo nào, mà rất ngọt và thơm lừng hương vị lá lốt, hòa hợp khôn cùng . Thời gian chế biến món thịt bò xào lá lốt rất nhanh mà lại có ngay món ăn ngon và đa số dinh dưỡng. các nàng hãy đổi vị cho bữa cơm chiều sở hữu đĩa thịt bò xào lá lốt sốt dẻo này nhé. Chúc Các bạn ngon miệng

Read More

Món thịt gà chiên giòn xóc muối ớt thơm ngon

Chỉ cần 1 chút biến tấu là bạn sẽ có ngay món thịt gà chiên giòn xóc muối ớt thơm phức, giòn tan, cay cay đặt cả nhà tận hưởng rồi.

Nguyên liệu:

1 cái thịt đùi gà đã lọc xương

3 thìa bột chiên giòn

1 thìa ớt bột

1 chút bột canh

1 chút muối

1 chút tiêu

Dầu ăn để chiên

Cách làm:

Bước 1

Thịt gà lọc bỏ xương rồi rửa sạch sẽ và thấm khô sau đó thái thành các miếng vừa ăn.

Bước 2

Cho thịt gà vào 1 cái tô rồi thêm bột chiên giòn sau đó xóc đều cho thịt bám đều 1 lớp bột bên ngoài.

Bước 3

Cho nhiều dầu vào nồi đun nóng dầu sau đó gắp từng miếng thịt gà cho vào chiên, lại khi thịt gà chín vàng giòn thì vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

Bước 4

Dùng gia vị để xóc thịt gà cho vào 1 cái bát và trộn đều lên. Cho thịt gà đã chiên giòn vào 1 cái tô sau đó rắc đều hỗn hợp muối ớt lên, xóc đều cho thịt bám đều và cho ra đĩa để xem.

Thành phẩm

Chỉ cần 1 chút biến tấu là bạn sẽ có ngay món thịt gà chiên giòn xóc muối ớt thơm phức, giòn tan, cay cay vô cùng ngon. Món ăn này sẽ rất hợp để uống kèm ly bia lạnh đấy nhé! Cuối tuần mà đãi cả nhà món này thì tuyệt!

Xem thêm: 3 quán ăn vặt nổi tiếng ở gần nhà thờ lớn Hà Nội

Read More

3 quán ăn vặt nổi tiếng ở gần nhà thờ lớn Hà Nội

Nguồn : amthucquan.vn

Dưới đây là 3 quán ăn vặt nổi tiếng ở gần nhà thờ lớn Hà Nội. Đừng bỏ qua những địa chỉ " ngàn vàng " này nhé.

Bánh Gối, Nem Cua Bể Lý Quốc Sư

Ở gần nhà thờ Lớn, quán ăn này từ lâu tấp nập thực khách mỗi buổi chiều về. Bánh gối đã nổi danh như một món quà chiều, nhất là trong mùa đông giá lạnh. 

Những chiếc bánh gối nóng hổi với màu vàng ruộm trông bắt mắt. Nhân bánh chủ yếu được làm từ thịt, giá đỗ, mộc nhĩ, trứng cút... và chế biến ngay ở phía ngoài để bạn dễ dàng nhìn thấy.

Làm ngập chiếc bánh gối trong thứ nước chấm được pha chua cay mặn ngọt vừa phải rồi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận vỏ bánh giòn rụm quyện cùng vị ngọt của nhân thịt. Ngoài ra quán ăn này còn có nem cua bể thơm ngậy và được chế biến đậm đà vừa miệng.

Bún Lưỡi, Miến Lươn Chân Cầm

Con phố Chân Cầm dài chỉ khoảng 200 m nhưng có rất nhiều quán ăn. Ở đây nổi tiếng với món miến lươn và bún lưỡi.

Có các loại miến như trộn, nước hay xào hấp dẫn. Nguyên liệu để làm miến cũng giống hầu hết quán ăn khác nhưng điểm đặc biệt ở đây là lươn được tẩm ướp rất vừa miệng, khi ăn cảm giác giòn tan trong miệng. Những sợi miến trong và dai.

Miến trộn có thứ nước dùng đậm đà, ngọt ngào và quyến rũ bất kỳ thực khách nào. Vì vậy khi nói đến miến lươn, nhiều thực khách sành ăn ở Hà Nội đều nhắc tới miến lươn Chân Cầm. Ngoài ra quán còn món bún lưỡi rất hấp dẫn, giúp bạn có thêm sự lựa chọn khi ghé tới đây ăn.

Nem Nướng Ngõ Ấu Triệu

Quán nem nướng chỉ mở cửa vào tầm 14h trở đi nhưng lúc nào cũng tấp nập thực khách. Nhiều người tới đây thích thú với cảm giác ngồi lai rai bên đĩa nem chua nướng nóng hổi trong mùa đông giá lạnh, ngắm mọi người qua lại trên phố.

Không quá cầu kỳ, chỉ cần vài ba chiếc ghế, bên cạnh khay nem được nướng thơm nức, vẫn giữ được màu hồng tươi của thịt. Khi ăn chấm nem nướng cùng với tương ớt, vị ngọt của nem quyện cùng với vị cay tạo nên cảm giác rất thú vị.

Ngoài ra ở đây cũng có nhiều món để ngồi lai rai như cá bò, mực nướng, cá chỉ vàng... Là một trong những điểm tụ tấp thú vị của các bạn trẻ đó.

Read More

Lạ lẫm với nhà hàng "không phải có tiền là được ăn" ở Đà Lạt

Lạ lẫm với nhà hàng "không phải cứ có tiền là được ăn" ở Đà Lạt.

Phan Trúc Lam, hiện sống tại TP HCM, chia sẻ kinh nghiệm về quán ăn độc đáo có một không hai ở thành phố trong sương Đà Lạt.

"Đến Đà Lạt là phải ăn đồ rừng nướng và vì không muốn ăn ở quán cũ, lần này mình tìm được một quán hoàn toàn mới và đầy hấp dẫn. Quán này được giang hồ đồn rằng "không phải có tiền là ăn được", tên quán cũng khá lạ quán cơm lam Ayun - Tam Nguyên, chủ nhân là vợ chồng cô chú dân tộc J'rai. Quán nằm trên đoạn đường Ankroet lên làng Cù Lần. 

Quán đặc biệt bởi những quy tắc gắt gao mà cô chủ quán đặt ra. Muốn ăn, bạn phải gọi trước một ngày và khi đến phải đọc password là 3 số cuối của điện thoại mới được sắp chỗ cho ngồi. Và giờ hẹn cũng do cô chú hoàn toàn ấn định, như khi mình gọi, chú alo bảo: "Vậy 11h nhé", mình thấy giờ đó lỡ cỡ vì chưa check out khách sạn nên hỏi 12h-13h được không, chú chỉ nói đúng một câu: "Giờ đó quán nghỉ rồi" xong tắt máy luôn.

Vừa giận vừa tò mò muốn thử ăn cho bằng được mình lấy số khác gọi lại và chấp nhận giờ hẹn mà quán ấn định. Nghe nhiều bạn review, những ngày đông khách, cô chú hẹn 9h thì bạn cũng buộc lòng đến 9h mà ăn. Còn một chi tiết quan trọng nữa là nếu đến trễ hơn 30 phút, cô chủ mời bạn về luôn không cho vào quán. Cái này lúc đến ăn đã được nghe cô chủ kể, gà rừng nướng và cơm lam nếu để lâu ăn sẽ không còn ngon, nên bạn đến trễ cô thà mời về chứ không bán đồ mà khách ăn vào không thấy ngon. 

Đó là về quy tắc khi đặt bàn, còn về món ăn và thái độ cô chủ quán có phải khó và chảnh không thì phải đến ăn mới biết. Sáng đó, mình sợ đến trễ nên khởi hành lúc 10h hơn, lúc vào quán mình đọc ngay 3 số cuối điện thoại và được mời vào ngồi trên sàn gỗ, cách đó cũng có vài nhóm đã đợi sẵn.

Cô chủ quán vui vẻ mang rượu ra mời, có một ly rượu cho nam và một ly chanh dây lên men nhẹ cho nữ. Rượu này uống miễn phí, hết xin thêm chứ không bán về. Bạn gọi nước khác, cô bảo: "Không", phải ăn một lúc cô mới cho gọi, vì sợ bạn no ăn không hết phần.

Món thì bạn cũng chẳng được gọi, cứ ngồi đấy, phần ăn sẽ được dọn ra, đi mấy người thì thêm phần ăn, đồ ăn cho 2 người mình chỉ có: nửa con gà nướng, một đĩa heo rừng nướng, một đĩa lòng gà xào mướp, một cây cơm lam và một đĩa salad ngâm dấm to đùng.

Món ăn thì chỉ đơn giản thế nhưng nghe cô tâm sự, cô phải nướng 3 tiếng, cơm lam phải nướng đến tận 5 tiếng mới ngon. Cách ăn thì phải ăn nửa đĩa heo rồi mới được qua ăn gà, vì gà mới nướng xong rất nóng. Mọi thứ được chấm cùng muối giã với rau rừng, nó tựa tựa như muối ớt xanh mình hay ăn nhưng không và có bã lá, nghe chưa gì mà đã thấy kỳ công. Các món ăn theo nhận xét của mình khá ngon, không bõ công khi đến quán. 

Mình ấn tượng với đĩa lòng gà xào mướp, loại mướp này chắc là mướp rừng nên rất ngon. Cơm lam thì dẻo mềm và thơm rất đặc trưng. Gà dĩ nhiên là gà ta, vị hơi nhạt nhưng thịt chắc và dai, da gà được nướng giòn rụm như chiên. Heo rừng có lẽ loại nuôi, vị tẩm ướp rất đặc trưng. Phần ăn 2 người 420.000 đồng, rất đáng. Ăn ở quán này tạo cho tụi mình cảm giác mới lạ và thú vị, đồ ăn thì chất lượng và mang hương vị khó quên, đặc biệt là khi bạn nhắm nháp thêm ly rượu giữa tiết trời se lạnh cùng mưa lất phất của Đà Lạt".

Read More

Cách nấu canh mọc siêu hấp dẫn

Nguồn: amthucquan.vn

Sự lựa chọn của bạn cho món canh trong bữa cơm hôm nay là gì? amthucquan sẽ hướng dẫn bạn cách nấu canh mọc siêu hấp dẫn để đổi khẩu vị nhé.

Nguyên Liệu:

– 50gr nấm hương.
– 10 quả trứng cút.
– 1 cây súp lơ xanh.
– 150gr giò sống.
– 1 củ su hào.
– 1 củ cà rốt.
– 300 – 400ml nước hầm xương.
– 1 nhánh gừng tươi.
– Hành lá.
– Rau mùi.
– Gia vị: muối, bột ngọt, tiêu.

Cách nấu canh mọc siêu ngon:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Nấm hương ngâm vào trong nước ấm cho nở rồi vớt ra rửa sạch, cắt bỏ chân nấm.
– Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.
– Súp lơ chẻ nhỏ rồi rửa sạch.
– Su hào, cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa (nếu thích) rồi cắt thành những lát mỏng.
– Gừng gọt vỏ, cắt lát mỏng.
– Hành lá, rau mùi rửa sạch.

Bước 2:

– Trộn đều giò sống với một chút tiêu.
– Sau đó nhồi giò sống vào nấm hương (gọi là mọc).

Bước 3:

– Đặt nồi nước hầm xương lên bếp, cho vào đó một chút gừng và hành lá, đun sôi rồi cho nấm hương đã nhồi giò sống vào nồi, luộc trong khoảng 5 – 6 phút thì vớt mọc ra.

Bước 4:

– Tiếp tục cho cà rốt vào luộc chín trong khoảng 4 – 5 phút thì cho tiếp su hào, súp lơ và trứng cút vào, nêm lại gia vị cho vừa ăn.

Bước 5:

– Múc phần nước hầm xương cùng rau củ ra 1 cái tô, sau đó cho mọc đã luộc chín vào cùng và thưởng thức thôi!

Chúc bạn ngon miệng  với món canh mọc siêu hấp dẫn này nhé.

Read More

Độc đáo với tên gọi " Gà ăn mày " của Trung Quốc

amthucquan.vn

Độc đáo với tên gọi " Gà ăn mày " của Trung Quốc.  Đây không chỉ là món ăn có tên gọi lạ lùng mà hương vị và sự ra đời của cái tên đó cũng khiến cho người ta muốn thưởng thức ngay rồi.

Gà ăn mày được sáng tạo trong một hoàn cảnh hết sức đặc biệt. Một gã ăn mày vô gia cư người Hàng Châu, trong cơn đói kém, đành phải liều mình bắt trộm gà ở sân vườn một nhà ven đường để xoa dịu những tiếng ùng ục phát ra từ cái dạ dày rỗng đã nhiều ngày qua. Hắn đang nhóm lửa và chuẩn bị làm gà thì bất ngờ, Hoàng thượng và những cận thần của người đang tiến đến ngày một gần. Trong cơn hoảng loạn, gã lấy bùn bọc gà lại và ném vội nó vào lửa. Mùi thơm từ con gà bị ném vào lửa đã thu hút vị Hoàng thượng dừng bước và dùng bữa cùng kẻ ăn mày kia. Thật ngạc nhiên, món ăn ngon đến mức Hoàng thượng khăng khăng muốn biết cách chế biến món ăn này. Kết quả là món gà nướng này đã được đưa vào thực đơn trong cung của vua và trở thành một món ăn rất nổi tiếng cho đến ngày nay.

Gà còn nguyên con, bỏ toàn bộ lòng mề là nguyên liệu tối cần thiết cho món ăn này. Để đem lại mùi thơm, vị ngon ngọt cho món ăn, gà phải được rửa sạch bằng rượu gạo rồi nhồi hỗn hợp hành lá, gừng, đậu tương, bột ngũ vị và một vài loại thảo mộc Trung Quốc vào trong bụng gà, khiến thịt gà thêm vị đậm đà và khử hết mùi tanh hôi. Trước khi đem bọc bùn và nướng trong lửa, người ta lấy lá sen hoặc lá cọ để bọc gà.

Lá bọc sẽ giúp gà không bị dính bùn mà lại có mùi thơm tự nhiên của lá cây. Bùn bọc gà cũng phải được nhào nặn tỉ mỉ với nước và 1 kg muối. Lượng muối này hoàn toàn không làm thay đổi gì hương vị của gà, ngược lại nó sẽ giúp lớp bùn cứng hơn và không bị long ra trong quá trình nướng.

Sau một vào giờ nướng trong lửa, mùi vị thơm của các nguyên liệu nhồi bên trong vẫn không hề bị mất đi. Hơn thế nữa, gà trở nên béo ngậy, mềm, ngọt, không hề bị khô và có mùi thơm rất hấp dẫn. Đặc biệt, tất cả xương gà đã róc hết thịt và chỉ cần dùng một đôi đũa nhỏ cũng có thể nhẹ nhàng tách riêng phần xương và phần thịt.

Do cách thức chế biến món ăn rất độc đáo và giá cả khá đắt đỏ, cho tới nay, không có nhiều nhà hàng phục vụ món ăn này trong thực đơn của mình nếu không có khách hàng đặt trước.

Mặc dù vẻ ngoài của món ăn này không được bắt mắt cho lắm. Nhưng sự  độc đáo với tên gọi " Gà ăn mày " của Trung Quốc vẫn ghi điểm cực tốt với người thưởng thức nó.

Read More

Cách làm thịt bò cuốn hành

amthucquan.vn

Với những miếng thịt bò thơm ngon quấn tròn lấy những cọng lá hành xanh tươi ấy đã tạo nên món ăn vô cùng hấp dẫn. Cách làm thịt bò cuốn hành đơn giản cho những người nội trợ.

Thành Phần

2 lít nước 
1 muỗng canh muối 
12 nhánh hành hoa nhỏ, cắt khúc 
Thịt bò 
1/4 chén mirin 
3 muỗng canh nước tương 
1 muỗng canh đường 
1 muỗng canh dầu thực vật

Hướng Dẫn

1. Cho 2 lít nước vào nồi đun sôi trên lửa vừa, thêm ½ muỗng canh muối vào, sau đó cho hành hòa và chần qua cho mềm, khoảng 45 giây. Bỏ hành lá ra bát nước đá và vớt ra để ráo nước.Cắt thịt bò bằng dao sắc thành lát dài. Xếp các lát thịt vào giấy bóng, sau đó phủ một lớp giấy bóng khác lên và đập nhẹ để chúng mềm và dễ cuốn.
 
2. Sắp xếp 3 lát thịt bò gần sát nhau để tạo thành hình vuông. Rắc ít muối lên sau đó để khoảng 3 nhánh hành lá vào cùng, cuộn chặt thịt xung quanh hành lá lại. Lặp lại thao tác tương tự với số hành và thịt còn lại. Nếu không đủ chặt, bạn có thể dùng hành để buộc thịt lại.Cho nước tương, mirin, đường vào bát nhỏ trộn đều cho đến khi đường tan. Đặt thịt trong khay nhỏ, đổ hỗn hợp nước tương vào, rưới đều trên mặt thịt cho ngấm. Ướp trong vòng 15-30 phút. 

3. Chuẩn bị bếp nướng bằng than, khi than hồng, đặt giá nướng lên trên, có thể phết ít dầu ăn lên để tránh bị cháy.Cho thịt lên giá và nướng, nướng trong vòng 5 phút, sau khi thịt chín vàng, thơm thì lật lại cho chín đều. Bỏ thịt ra đĩa và có thể cắt thành miếng nhỏ hơn cho dễ ăn khi còn ấm nóng. Ăn khi còn nóng thì ngon hơn nhiều. Chấm với nước tương hoặc nước chấm chua tùy thích.

Read More